cách làm bánh cống

Bánh cống đem xuất xứ kể từ đồng bào Khmer, nằm trong tỉnh Sóc Trăng. Bánh đem dáng vẻ như 1 cái cống, được sụp vô một khuôn lâu năm, hình ống tựa giống như phin trộn coffe sâu sắc lòng. Bánh là việc phối kết hợp của những vật liệu tươi tắn sinh sống như tôm tươi tắn, thịt heo, đỗ xanh, rau xanh sinh sống ăn với chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt vô nằm trong thú vị.

Bếp Eva chỉ dẫn cách làm bánh cống ngon, giản dị và đơn giản, dễ dàng triển khai tận nơi nhưng mà vẫn giòn ngon như ngoài mặt hàng.

Bạn đang xem: cách làm bánh cống

1. Cách thực hiện bánh cống ngon giản dị và đơn giản nhất

Nguyên liệu thực hiện bánh cống

- 200g thịt heo băm đem lộn mỡ

- 200g tôm tươi

- 100g đỗ xanh vẹn toàn hạt

- 200g bột gạo

- 50g bột rán giòn

- 50g bột mì

- 2g bột nghệ

- Rau sống: Xà lách, rau xanh thơm nức, cải bẹ xanh

- Làm loại chua ăn cùng: 1 củ cải Trắng, 1 củ củ cà rốt, 1 củ khoai môn nhỏ

- Hành tím băm, tỏi băm nhuyễn, ớt hiểm băm, chanh

- Giấm ăn, đàng, nước mắm nam ngư, muối hạt, phân tử nêm...

- Dụng cụ: Khuôn bánh cống

Nguyên liệu thực hiện bánh cống ngon

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

- Tôm cọ sạch sẽ, quăng quật đầu và quăng quật chân, níu lại đuôi và vỏ tôm.

- Cà rốt, củ cải Trắng gọt vỏ, xắt thành từng sợi chỉ, khoai môn gọt vỏ cọ sạch sẽ và thái sợi

- Đậu xanh xao ngâm trong tối cho mềm đi hoặc nếu như không tồn tại thời hạn thì dìm vô nước rét 15 - nửa tiếng. Sau tê liệt cọ sạch sẽ (giữ vẹn toàn vỏ) và hấp cho chín.

Bước 2: Ướp tôm, thịt

- Ướp thịt xay với một xíu muối hạt, chi phí, xíu đàng và phân tử nêm, trộn lẫn cho đều để thịt ngấm phụ gia. Sau tê liệt phi thơm nức hành tím băm rồi để thịt vô xào săn bắn thì đã tạo ra chén bát.

- Ướp tôm với xíu muối hạt, xíu đàng và xíu phân tử nêm cho tới thâm nhập.

Bước 3: Pha bột thực hiện bánh cống

- Cho 200g bột gạo, 50g bột rán giòn, 50g bột mì, 2g bột nghệ và 180ml nước thanh lọc vô tô, tấn công thiệt đều cho tới bột tan không còn.

Pha bột nhằm thực hiện bánh cống

Bước 4: Chiên bánh cống

- Đổ dầu rán vào trong chảo sâu sắc lòng hoặc nồi hâm nóng.

- Nhúng khuôn thực hiện bánh cống vào trong chảo dầu nhằm Khi thực hiện bánh cống không biến thành bám.

- Cho vô khuôn bánh 2 thìa nấu canh bột bánh, 1 thìa thịt xay xào chín, 1 thìa đỗ xanh xao hấp cho chín vô khuôn, tráng 2 thìa nấu canh bột vô khuôn rồi cho tới khoai môn xắt thành từng sợi vô, tiếp tê liệt sụp thêm thắt bột cho tới ăm ắp khuôn bánh, cho một con cái tôm lên bên trên nằm trong rồi nhúng khuôn bánh ngập vào trong chảo dầu sôi, rán khoảng chừng 5 - 7 phút là bánh chín vàng đều.

- Bánh cống chín vàng thì lấy bánh thoát ra khỏi khuôn, nhằm vô đĩa và triển khai rán tiếp những bánh tiếp theo sau cho tới Khi không còn vật liệu.

Bánh cống rán kết thúc vàng ươm rất đẹp mắt

Bước 5: Làm loại chua ăn kèm bánh cống

- Ngâm củ cải Trắng và củ cà rốt xắt thành từng sợi vô nước muối hạt, bóp nhẹ nhõm vô 5 phút rồi vớt rời khỏi, xả nước.

Xem thêm: độ tan của một chất trong nước

- Cho không nhiều giấm ăn, 50g đàng vô củ cải Trắng và củ cà rốt xắt thành từng sợi, trộn lẫn cho đều và chứa chấp vô tủ lạnh lẽo khoảng chừng nửa tiếng cho tới lên men chua giòn.

Làm củ cải Trắng và củ cà rốt chua ăn kèm bánh cống

Bước 6: Làm nước chấm bánh cống

- Cho 100g đàng, 60ml nước mắm nam ngư ngon trộn với 100ml nước thanh lọc vào trong chảo, nhảy phòng bếp và khuấy thiệt đều cho tới lếu hợp ý tan không còn và quấn vô nhau.

- Tắt phòng bếp và sụp rời khỏi chén bát, cùng với nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt băm và khuấy nhẹ nhõm là được. Nước mắm hơi chua chua, ngọt ngọt và cay cay chấm bánh cống thật ngon.

Nước chấm bánh cống cay chua, đậm ngọt đầy đủ vị

Hoàn trở nên và hương thụ bánh cống

Bánh cống rán kết thúc vàng ươm, thịt tôm tươi tắn, thịt và đỗ xanh hòa quấn, lớp vỏ ngoài vàng ươm và giòn rụm rất rất thú vị.

Bánh công chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt, ăn với loại chua và thêm thắt chút rau xanh sinh sống vừa vặn vừa thơm vừa ngon vừa vặn mặn mòi nhưng mà vẫn thanh non.

Cách thực hiện bánh cống khá giản dị và đơn giản, tuy vậy nhằm thực hiện được cái bánh cống ngon thú vị thì nên cần mua sắm khuôn thực hiện bánh để sở hữu được cái bánh đẹp tuyệt vời nhất.

2. Cách thực hiện bánh cống chay

Ngoài cách làm bánh cống vừa thơm vừa ngon chuẩn chỉnh vị Sóc Trăng bên trên thì bánh cống chay cũng là 1 trong những đồ ăn thú vị và thanh đạm nhưng mà những mái ấm gia đình hoàn toàn có thể thực hiện nhằm hương thụ.

Nguyên liệu thực hiện bánh cống chay

- 200g bột gạo

- 50g đậu nành

- Nấm tuyết băm nhỏ

- Nấm đông đúc cô băm nhỏ

- Cá bống chay

- 50g đậu xanh

- Mè rang, hành lá, rau xanh sinh sống ăn kèm

- Muối, mắm chay, dầu thực vật

Lưu ý: Ngoài nấm đông đúc cô và nấm tuyết, hoàn toàn có thể thêm thắt những loại nấm không giống theo dõi sở trường.

Nguyên liệu thực hiện bánh cống chay đơn giản

Bước 1: Làm vỏ bánh cống

- Xay 50g đậu nành với 100ml nước cho tới Khi nhuyễn mịn.

- Cho 200g bột gạo, xíu muối hạt, 200ml nước vô chén bát khuấy thiệt đều, tiếp tê liệt sụp lếu hợp ý đậu nành xay nhuyễn vô, trộn lẫn cho đều nhằm chiếm được lếu hợp ý lỏng sền sệt

- Cuối nằm trong cho tới mè rang vô bột bánh khuấy đều cho tới thơm nức.

Bước 2: Làm nhân bánh cống chay

- Đun sôi dầu rán và cho tới nấm nằm trong cá bống chay vô xào khoảng chừng 3 phút.

- Cho tiếp đỗ xanh vô xào nằm trong, hòn đảo thêm thắt 3 phút nữa và nêm phụ gia cho tới vừa miệng là được.

Bước 3: Chiên bánh cống chay

- Đổ ngập dầu rán vào trong chảo sâu sắc lòng hoặc vô kết thúc, tráng khuôn bánh cuốn 1 lượt cho tới dóc khuôn.

- Cho bột bánh vô khuôn, tiếp này đó là nhân bánh và thêm thắt một tờ bột bánh nữa rồi nhấn khuôn bánh vào trong chảo dầu đang được sôi rán 3 - 5 phút. Bánh cống chay thời gian nhanh chín vì như thế vật liệu và đã được thực hiện chín nên rán vàng ươm bên phía ngoài là được.

Bánh cống chay vừa thơm vừa ngon, dễ dàng ăn

Xem thêm: hack robux trên điện thoại

Cách thực hiện bánh cống chay giản dị và đơn giản, bánh rán vàng ươm, nhân phía bên trong vừa thơm vừa ngon. Bánh ăn kèm loại chua và rau xanh sinh sống, nước chấm chua ngọt vô nằm trong thú vị.